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複数フランチャイズ運営（マルチブランド経営）とは、ひとつの企業が異なる複数のフランチャイズブランドに加盟し、店舗を展開する経営手法です。
例えば、日中はカフェのフランチャイズを運営し、夜は居酒屋のフランチャイズを運営するといったように、業種やターゲット層が異なるブランドを組み合わせるケースが多く見られます。
ひとつの業態のみに依存することへのリスクを感じ、複数の柱を構築することで経営基盤を強固にしようとする法人が増えています。
法人が異なるフランチャイズブランドを複数運営することには、単一ブランドでの多店舗展開とは異なる独自のメリットがあります。
ひとつのブランドや業態のみに依存していると、その業界特有のトレンド変化や原材料費の高騰、競合の出現などにより、業績が左右される可能性があります。
異なる業態のブランドを組み合わせることで、一方のブランドが不調な時期でも、もう一方のブランドの利益でカバーしやすくなります。季節要因や時間帯による売上の波を平準化し、年間を通して安定した収益基盤を構築することにつながります。
フランチャイズ本部には、ブランドごとに異なる店舗運営のノウハウやマーケティング戦略、人材教育の仕組みが存在します。
複数のブランドに加盟することで、自社内に多様な知見を蓄積することができます。従業員にとっても異なる業態を経験する機会が生まれ、キャリアパスの選択肢が広がるため、人材の定着やモチベーションの向上に役立ちます。
すでに店舗を展開している地域に別ブランドの店舗を出店することで、地域内でのシェアを高めることができます。
同じエリア内でターゲット層が異なるブランドを展開すれば、地域住民の多様なニーズに応えることが可能です。店舗間の距離が近ければ、エリアマネージャーの巡回効率が向上し、採用活動を合同で行うなどのスケールメリットも得られます。
多くのメリットがある一方で、複数のブランドを管理することによる難しさも存在します。
ブランドが増えるごとに、それぞれのフランチャイズ本部との契約手続きやロイヤリティの支払い、情報共有の工数が発生します。本部ごとのシステムや発注ツールが異なる場合、バックオフィス業務が複雑化し、管理部門の負担が大きくなる可能性があります。
ブランドが異なれば、接客マニュアルや調理手順、衛生管理の基準もそれぞれ異なります。複数のブランドを兼務するスタッフがいる場合、オペレーションの違いによる混乱やミスの発生に注意が必要です。
ブランドごとに責任者を明確にし、マニュアルの徹底と教育体制を整えることが求められます。
すでに他チェーンのフランチャイズを運営している法人が、新たなブランドポートフォリオとして「大阪王将」などを検討する際、どのような基準で選定すべきかを解説します。
新規ブランドを選ぶ際、既存のブランドとターゲット層が明確に分かれているかを確認します。客層が完全に一致している場合、自社の店舗同士で顧客を奪い合うカニバリゼーションが発生するリスクがあります。
既存事業が若年層向けのカフェやファストフードである場合、ファミリー層やビジネスパーソン、シニア層まで幅広い年齢層に支持される中華料理などの日常食を加えることで、これまでリーチできていなかった顧客層を開拓することができます。
出店に必要な立地条件が、自社の得意とするエリアや既存店舗の周辺と合致しているかも重要な判断基準です。
ロードサイドに強みを持つ法人が、駅前一等地の小規模店舗を主力とするブランドに加盟すると、物件開発のノウハウを活かしきれない場合があります。既存の物件情報ネットワークを活かしやすい立地モデル（ロードサイド、ビルイン、商業施設内など）を持つブランドを選ぶことで、スムーズな出店計画を描けます。
複数ブランドを運営する法人にとって、自社にかかる教育や販促の負担がどれくらいかは見逃せないポイントです。
調理技術の習得に長期間の修行が必要な業態や、自社でゼロから販促企画を立てる必要があるブランドでは、管理コストが膨大になります。マニュアル化された調理オペレーション、充実した研修制度、本部主導の強力なプロモーション活動など、現場を支援する仕組みが整っているブランドであれば、法人は店舗のマネジメントと事業拡大に集中できます。
複数店舗を運営する法人が、新たな柱として中華料理フランチャイズを選択するケースが増えています。その背景には、いくつかの強みがあります。
中華料理は、一時的なブームで終わるトレンド性の高いメニューとは異なり、長期にわたって消費者に親しまれる日常食です。景気の変動や流行の移り変わりに影響されにくく、安定した集客を見込むことができます。
ランチタイムの定食需要から、ディナータイムのファミリー利用、仕事帰りのちょい飲み、さらにはテイクアウトやデリバリーまで、中華料理店は1日のなかで多様な売上の柱を持っています。これにより、時間帯ごとの売上の波を抑え、店舗の稼働率を高めることが可能です。
中華業態で成果を出している多くの事例の裏側には、「大阪王将」の存在があります。
全国で300店舗以上を展開するブランド力が、地域を問わず安定した集客を支えます。
加えて、包丁を握ったことのない場合でも2か月で「王将の味」を再現できるようになる
開業前研修、継続的な企画・販促サポートが、オーナーをフォロー。
中華料理ビジネスの成功事例を創出する、大阪王将という仕組みを詳しく紹介します。
