このサイトは大阪王将をスポンサーとして、Zenken株式会社が運営しています。
イートアンドホールディングスは、1969年大阪都島区京橋で文野新造氏が「大阪王将」として創業した会社です。1977年に「大阪王将食品株式会社」を設立、大阪王将やラーメン業態「よってこや」などの飲食事業と冷凍食品を製造・販売をしている食品事業を構築し、2020年事業の多角化を図るため 「株式会社イートアンドホールディングス」へ商号を変更しました。 “おなかいっぱいの幸せ”を企業理念とし、「＋＆」の発想で、日本一の「食のライフプランニングカンパニー」を目指しています。
中華料理店「大阪王将」を中心とした自社ブランドを直営・フランチャイズ展開する“外食事業”と、冷凍食品の製造・販売をおこなう“食品事業”の2つの事業で構成されています。
主なグループ会社は、株式会社イートアンドフーズ（ 冷凍食品などの製造・販売）、株式会社大阪王将:（「大阪王将」などの飲食店運営）株式会社アールベイカー（ベーカリーショップ（R Bakerなど）の運営）、株式会社ナインブロック:（グループの物流・資材調達・店舗開発）、株式会社一品香（ラーメン専門店等の運営）です。
基本データ
沿革
大阪王将は、イートアンドホールディングスグループの代表的な存在であり、全国的な知名度とブランド力を活かして、飲食業界をけん引していく役割を担っています。
外食業界の課題である人手不足やコスト上昇に対応するため、職人技を代替する調理ロボットを導入し、生産性や労働環境を改善しています。 「大衆中華食堂」として、元祖焼き餃子を中心に安くて美味しい中華メニューをお客様に提供しています。
イートアンドフーズには、餃子や点心、から揚げチャーハン、ラーメンなど、さまざまな冷凍食品を取り扱っています。 大阪王将で培ったノウハウと冷凍食品技術をひとつに集結して、家庭でも手軽にお店の味が楽しめるような商品開発をしています。 豚肉・生姜・キャベツなどの具材はすべて国産を使用、食品添加物としての調味料・着色料・香料・甘味料・発色剤は使用していません。
大阪王将以外にも、よってこや、太陽のトマト麺、一品香、アールベイカーなどのブランドがあります。 太陽のトマト麺の定番諸品「太陽のラーメン」は、イタリア産の完熟トマトを3個使用したリコピンたっぷりのラーメンです。
外食の人気メニューを商品化し、日本全国の人気ラーメン店と連携した冷凍ラーメン通販サイト「ラーメンじゃーにー」も運営しています。 海外事業では、アジア圏である中国や香港、台湾、韓国、タイ、シンガポール、インドネシアに店舗を展開しています。羽根付き餃子は「羽根パリッと、皮はもちっとしていて、肉汁がじゅわ～っと広がります。「油いらず、水いらず」と「羽根つき」を実現するために、大阪王将にしかできない「羽根の素」の配合によって、フライパンの蓋いらずで、油はねしないこんがりとした餃子が完成します。 水餃子が「ぷるもち」なのは、もちもちの正体はタピオカでんぷんです。ゆで上げ製法とタピオカでんぷん配合でぷるぷるとした食感が味わえます。
大阪王将の羽根付き餃子や水餃子は、公式通販サイトやスーパーの冷凍食品売り場、ネットスーパー、百貨店のオンラインストアで購入できます。 公式通販サイトでは、クレジットカードや銀行振込、後払い、代引きのほかにPayPayやd払いなど各種決算サービスも対応可能です。 10,000円以上購入または送料無料セット（冷凍便）との同梱で送料が無料になります。
外食の知見を活かし商品開発にも積極的に取り組んでいます。 ワンプレート商品にも力を入れており、2026年春夏に向けて販売される新商品のテーマは「おうち中華の最前線」です。
新商品「直火炒飯と回鍋肉」は、肉や野菜を食感や風味を損なわないようカット、炒める順番や時間、量も細かく調整しています。自家製の焦がし味噌・ロースト味噌・米味噌をバランス良く合わせた調味料を投入し、自社工場の大きな中華鍋を使って高火力で炒めるのがポイント、香りとコクのある商品です。
大阪王将は大阪府、兵庫県、東京都、広島県など、全国各地に店舗を展開しています。とくに近畿地方に店舗数が多い傾向です。また、国内だけではなく、中国や香港、台湾など海外にも店舗を構えています。
定番メニューは看板商品である「餃子」、五目炒め、中華そば、天津飯、から揚げ、海老のチリソース、麻婆豆腐です。餃子や炒飯、天津飯のセットメニューや期間限定メニューもあります。
本格的な店舗の味を堪能したお客様が、家庭でも手軽にお店の味を再現できる冷凍食品を購入します。冷凍食品を食べたお客様が「お店の味も試してみたい」と店舗に訪れることにより、店舗と冷凍食品との相乗効果が生まれます。 本格的な味の「店舗」と手軽な「冷凍食品」の連携で、ブランド全体の価値も上がり、売り上げアップにもつながります。
中華業態で成果を出している多くの事例の裏側には、「大阪王将」の存在があります。
全国で300店舗以上を展開するブランド力が、地域を問わず安定した集客を支えます。
加えて、包丁を握ったことのない場合でも2か月で「王将の味」を再現できるようになる
開業前研修、継続的な企画・販促サポートが、オーナーをフォロー。
中華料理ビジネスの成功事例を創出する、大阪王将という仕組みを詳しく紹介します。
