中華料理ビジネスは、本当に儲かるのか？
このメディアでは、300店舗超を誇る大阪王将
の実績をもとに、成果を出した人たちの“ノウハウ＝
勝ちパターン”を読み解きます。
このサイトは大阪王将をスポンサーとして、Zenken株式会社が運営しています。
中華料理ビジネスは、売上や回収年数だけで語れるものではありません。本当に安定した経営を実現するには、「どんな時間帯に売れるのか」「どこで成立するのか」「どれだけ利益が崩れにくいのか」といった構造が鍵になります。ここでは、中華業態と、同じく検討対象になりやすいラーメン専門店・居酒屋を比較。“安定しやすいビジネスモデルの条件”を整理してみました。
▼横にスクロールできます▼
| 中華料理店 | ラーメン専門店 | 居酒屋 | |
|---|---|---|---|
| ピークタイム |
昼5:夜5(バランス型)
|
昼7:夜3(昼メイン)
|
昼2:夜8(夜メイン)
|
| 原価目安 |
約33～35%
幅広い食材 |
約30～35%
スープ・麺依存 |
約35～40%
ドリンク原価変動 |
| 立地対応力 |
商業施設・郊外OK
|
駅前・通勤導線が理想的
|
繁華街・夜間集客特化
|
| 月収平均 |
100～150万円
|
150万～300万円
|
100～200万円
|
| 客単価 |
約1,200～1,500円
|
約850円～950円
|
約2,300円～3,000円
|
ランチ・ディナーどちらにも対応でき、時間帯によって異なる客層を取り込めます。昼夜で売上の柱が持てるため、日々の収益が安定。ピークの偏りが少なく、営業効率も高く保ちやすいのが特徴です。
野菜・肉・麺類など幅広い食材を活用でき、特定の食材に依存しません。価格変動時も仕入れ調整で対応しやすく、原価率が安定しやすいのが特長。定番メニュー中心のため、粗利の見通しも立てやすい業態です。
幅広い年代・生活スタイルに対応できるため、繁華街だけでなく郊外やロードサイドでも安定した集客が可能。ファミリー層・近隣住民・テイクアウト需要を取り込め、出店戦略の自由度も高い業態です。
中華業態は「売上の時間帯が分散している」「原価のブレが少ない」「立地の選択肢が広い」という、日々の経営が安定しやすい構造を備えています。中華ビジネスの強さは、特別なスキルや奇跡的な立地に頼るものではなく、中華料理という構造が持つ“安定性”そのものにあるのです。
構造的に安定しやすいビジネスモデルである中華業態。加えて、ブランドと仕組みにより、初月からの集客や売上を支えているのが、全国300店舗以上を展開する「大阪王将」です。
全国的な知名度により、開業直後から一定の集客が見込めるのは大きなメリット。さらに、効率的なオペレーション設計や、包丁未経験者でも安心してスタートできる2ヶ月間の開業前研修、さらに人材・販促面の支援体制まで、安定経営を“仕組みで支える”ノウハウがそろっています。
月商180万円超え、3ヶ月黒字化、回収3年以内――。中華ビジネスで成果を出している人たちは、それぞれのやり方で安定経営を実現しています。ここでは、特に象徴的な成功事例を、数字とともにご紹介します。
夜だけ営業していた既存店に中華業態を導入。昼夜で売上の柱が増え、シニア層も含めた客層も広がったことで、オープン5日間で235万円、1日平均47万の売上アップに成功。安定経営につながりました。
料理人の入れ替わりなど、属人化したオペレーションに限界を感じてフランチャイズに加盟。安定したビジネスモデルで効率的な経営ができるようになり、オープン初月で660万円の売上を達成。2店舗目まで拡張することに成功しました。
出産・育児を経た女性オーナーが、事業再挑戦の舞台として選んだのが中華料理FCでした。効率的な研修フローにより、厨房未経験からわずか2ヶ月で立上げ、初月から月商500万円を突破。さらに年1店舗ペースで事業拡大しています。
中華業態で成果を出している多くの事例の裏側には、「大阪王将」の存在があります。
全国で300店舗以上を展開するブランド力が、地域を問わず安定した集客を支えます。
加えて、包丁を握ったことのない場合でも2か月で「王将の味」を再現できるようになる
開業前研修、継続的な企画・販促サポートが、オーナーをフォロー。
中華料理ビジネスの成功事例を創出する、大阪王将という仕組みを詳しく紹介します。
中華料理業態と、その他の飲食業態との特徴やメリットデメリットを比較調査しました。新規事業立ち上げや、異業種参入を検討している方は、ぜひ参考にしてください。
調理の自由度が高く、幅広い世代に愛され、昼夜問わず需要がある——中華は、外食業態の中でも随一の可能性を秘めています。本サイトは、全国に展開する中華フランチャイズ『大阪王将』が監修し、高収益・安定経営を実現した成功事例を紹介。次の一手を探す経営者の皆さまに、中華料理ビジネスの成功パターンをお届けします。
